Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Sushi kuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme talentovaného a vášnivého sushi kuchaře, který se připojí k našemu kulinářskému týmu a pomůže nám poskytovat autentický gastronomický zážitek našim hostům. Jako sushi kuchař budete zodpovědný za přípravu různých druhů sushi, sashimi a dalších japonských specialit s důrazem na kvalitu, čerstvost a estetiku.
Vaší hlavní náplní práce bude příprava sushi pokrmů podle tradičních i moderních receptur, zajištění správného skladování a manipulace s čerstvými surovinami, a udržování vysokých hygienických standardů v kuchyni. Budete úzce spolupracovat s ostatními členy kuchyňského týmu a obsluhou, abyste zajistili plynulý chod restaurace a spokojenost zákazníků.
Ideální kandidát má předchozí zkušenosti s přípravou sushi, hluboké znalosti japonské kuchyně a vášeň pro gastronomii. Měl by být pečlivý, kreativní a schopný pracovat pod tlakem. Znalost různých technik krájení ryb, přípravy rýže a prezentace pokrmů je nezbytná.
Nabízíme příležitost pracovat v dynamickém prostředí, kde si ceníme kvality, týmové spolupráce a neustálého zlepšování. Poskytujeme školení, možnost profesního růstu a atraktivní platové ohodnocení. Pokud milujete japonskou kuchyni a chcete být součástí týmu, který se snaží přinášet autentický zážitek, rádi vás přivítáme mezi námi.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Příprava sushi, sashimi a dalších japonských pokrmů
- Zajištění čerstvosti a kvality surovin
- Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Spolupráce s kuchyňským a obslužným personálem
- Kreativní prezentace pokrmů
- Údržba a čištění kuchyňského vybavení
- Objednávání a kontrola zásob surovin
- Dodržování receptur a standardů restaurace
- Školení nových členů týmu
- Zajištění efektivního chodu kuchyně
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti s přípravou sushi minimálně 1 rok
- Znalost japonské kuchyně a surovin
- Schopnost pracovat v rychlém tempu
- Důraz na detail a estetiku pokrmů
- Zodpovědnost a spolehlivost
- Znalost hygienických předpisů
- Týmový duch a dobré komunikační schopnosti
- Ochota učit se a zlepšovat se
- Flexibilita v pracovní době
- Základní znalost angličtiny výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s přípravou sushi?
- Jaké druhy sushi umíte připravit?
- Jaké hygienické standardy dodržujete při práci?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Jaké suroviny považujete za klíčové pro kvalitní sushi?
- Jak byste popsali svůj přístup k prezentaci pokrmů?
- Máte zkušenosti s prací v týmu?
- Jak řešíte případné reklamace od zákazníků?
- Jaké techniky krájení ryb ovládáte?
- Jste ochoten pracovat večer a o víkendech?
